cuisine - Gastronomie - Avancé - Vidéos

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Facile Intense

Christian Le Squer - Comment cuisiner les figues

Difficulté : Intermédiaire-avancé

France

Le grand chef Christian Le Squer va partager deux recettes à base de figues qui vont vous mettre l'eau à la bouche. Si vous voulez en apprécier le goût... passez dans son restaurant, ou encore essayez les recettes à la maison?

Descriptions

Facile Intense

Christian Le Squer - Je ne fais que goûter!

Difficulté : Intermédiaire-avancé

France

Le meilleur cuisinier de l'année décoré de trois étoiles Michelin nous emmène dans la cuisine du George V où les cuisiniers s'affairent pour satisfaire aux exigences de Christian Le Squer. Ce chef renommé ne fait que goûter les plats et les rectifier au besoin. Si vous avez une petite faim dans vos prochains voyages, ne manquez pas d'aller goûter à sa cuisine divine.

Facile Intense

Alsace 20 - Grain de Sel: à l'Anatable à Dinsheim

Difficulté : Intermédiaire-avancé

France

Un menu à 8 euros... dans un décor zen? Joan Schmitt non seulement 'restaure' un ancien bistrot alsacien avec un style moderne et épuré mais il 'restaure' aussi la clientèle de ce bourg avec une cuisine de marché qu'il vous décrit ici avec bon entrain!

Facile Intense

Les Héritiers - Les bonnes recettes - Part 2

Difficulté : Intermédiaire-avancé

Canada

Déjà entendu parlé du champignon pleurote? Dépourvus comme nous le sommes d’expertise en champignons, nous non plus-jusqu’à la visite en cuisine des ‘Héritiers’, et oui! Quoi de mieux que de voir un plat succulent de pleurotes, brie, escargots et aïl préparé devant vos propres yeux? Avoir à le manger, bien sûr!

Facile Intense

Les Héritiers - Les bonnes recettes - Part 1

Difficulté : Intermédiaire-avancé

Canada

Depuis plus de dix ans, le restaurant Les Héritiers à Montréal, spécialisé dans la cuisine française à base d’ingrédients québécois, concocte des plats comme le risotto au gingembre mariné et le carré d’agneau à la sauce aïl et romarin. Mais la cuisine n’est pas la seule raison de la popularité des Héritiers; on peut apporter son propre vin!

Facile Intense

Simon et Marion - Le pain perdu

Difficulté : Intermédiaire-avancé

France

Simon fait du pain perdu avec sa maman. Ecoutez-les converser dans la cuisine tout en cuisinant. Et profitez-en pour enrichir votre vocabulaire sur la cuisine !

Facile Intense

Elisa et Mashal - On mange quoi ce soir?

Difficulté : Avancé

France

Elisa et Masha consultent leur livre de cuisine et choisissent de bons petits plats car elles ont des invités à dîner.

Facile Intense

Boursorama - Voici pourquoi il n'y a plus de beurre dans votre supermarché...

Difficulté : Intermédiaire-avancé

France

Le prix du beurre a flambé et les Français s'inquiètent. Que vont-ils mettre sur leur tartine? Et les boulangers, dans leur croissant? Dans cette vidéo vous allez apprendre tous les facteurs qui ont contribué à cette flambée du prix de ce précieux ingrédient de la cuisine française.

Captions

Facile Intense

Whoogy's - Un plat prêt en 20 minutes avec juste une poêle !

Difficulté : Avancé

France

Génial ! Un plat prêt en 20 minutes avec juste une poêle et les restes du frigo. Vous avez juste besoin de petites pâtes style rizzoni ou orzo. Régalez-vous !

Correspondances dans le texte

Caption 5 [fr]: et surtout que vous ne voulez pas passer quinze heures en cuisine.
Caption 5 [fr]: et surtout que vous ne voulez pas passer quinze heures en cuisine.

Facile Intense

Whoogy's - Une recette italienne iconique, rapide et pas chère - Part 1

Difficulté : Avancé

France

Envie d'impressionner vos amis avec cette recette facile de pâtes puttanesca ? Regardez, dégustez et suivez les étapes !

Correspondances dans le texte

Caption 30 [fr]: de passer des heures en cuisine.
Caption 30 [fr]: de passer des heures en cuisine.

Facile Intense

Sophie et Patrice - Les madeleines

Difficulté : Intermédiaire-avancé

France

Sophie nous donne sa recette de madeleines parfaites. Essayez, vous vous régalerez!

Correspondances dans le texte

Caption 34 [fr]: pas de cuisine, non?
Caption 34 [fr]: pas de cuisine, non?

Facile Intense

Sophie et Patrice - Les endives au jambon - Part 2

Difficulté : Avancé

France

Sophie et Patrice parlent de différentes variations sur leur recette d'endives au jambon. Ils concluent qu'en fait ils aiment mieux manger que cuisiner!

Correspondances dans le texte

Caption 33 [fr]: Mais ce que j'adore dans la cuisine,
Caption 33 [fr]: Mais ce que j'adore dans la cuisine,

Facile Intense

Le saviez-vous? - La Maison de l'Olive à Nice - Part 2

Difficulté : Intermédiaire-avancé

France

Dans la suite de cet épisode, vous apprendrez tout sur les olives, leur fabrication, et la différence entre la tapenade et la pâte d'olive.

Correspondances dans le texte

Caption 43 [fr]: La tapenade fait donc partie du patrimoine de la... la cuisine provençale.
Caption 43 [fr]: La tapenade fait donc partie du patrimoine de la... la cuisine provençale.

Facile Intense

Le saviez-vous? - La Maison de l'Olive à Nice - Part 1

Difficulté : Intermédiaire-avancé

France

Une envie d'olive? Ne manquez pas cette vidéo filmée à la Maison de l'Olive à Nice. Cette boutique charmante vous montrera toutes sortes d'olives de différents pays ainsi que d'autres produits à base d'olive. Vous en aurez l'eau à la bouche!

Correspondances dans le texte

Caption 26 [fr]: [La cuisine à l'huile d'olive]
Caption 26 [fr]: [La cuisine à l'huile d'olive]

Facile Intense

Le Figaro - Elle a banni le sucre pendant un an - Part 2

Difficulté : Avancé

France

Danièle Gerkens continue à parler de son régime sans sucre, qui semble-t-il, en valait la peine. Non seulement elle a perdu du poids, mais elle a moins de rides et est en pleine forme. Que de bienfaits inattendus! Mais cela ne marche pas de la même façon pour tout le monde.

Correspondances dans le texte

Caption 173 [fr]: avec des recettes de cuisine également,
Caption 173 [fr]: avec des recettes de cuisine également,

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