française - Gastronomie - Vidéos

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Facile Intense

Le saviez-vous? - L'art culinaire français

Difficulté : Débutant

France

Dans cet épisode de "Le saviez-vous ?" on parle de la gastronomie française et des habitudes alimentaires des Français.

Facile Intense

Les Héritiers - Les bonnes recettes - Part 1

Difficulté : Intermédiaire-avancé

Canada

Depuis plus de dix ans, le restaurant Les Héritiers à Montréal, spécialisé dans la cuisine française à base d’ingrédients québécois, concocte des plats comme le risotto au gingembre mariné et le carré d’agneau à la sauce aïl et romarin. Mais la cuisine n’est pas la seule raison de la popularité des Héritiers; on peut apporter son propre vin!

Facile Intense

Sophie et Alexandre - La galette des rois

Difficulté : Intermédiaire

France

Sophie et Alexandre parlent de la tradition française du gâteau des rois pour l'épiphanie. Sophie obtiendra-t-elle la fève cette fois-ci ? Découvrez-le.

Facile Intense

Boursorama - Voici pourquoi il n'y a plus de beurre dans votre supermarché...

Difficulté : Intermédiaire-avancé

France

Le prix du beurre a flambé et les Français s'inquiètent. Que vont-ils mettre sur leur tartine? Et les boulangers, dans leur croissant? Dans cette vidéo vous allez apprendre tous les facteurs qui ont contribué à cette flambée du prix de ce précieux ingrédient de la cuisine française.

Facile Intense

Lionel - Les dragées de Verdun - Part 2

Difficulté : Intermédiaire-avancé

France

Vous allez vous régaler des yeux dans ce magasin enchanté plein de dragées multicolores. Une spécialité de Verdun qui est aussi une tradition bien française pour les mariages, baptêmes et communions. Si vous voulez vraiment apprécier ces dragées... rendez-vous au magasin de dragées à Verdun!

Facile Intense

Télésonne - Micro-trottoir : Pour ou contre l’appellation "restaurant"?

Difficulté : Intermédiaire

France

Dans cet épisode Micro-trottoir, les gens répondent à la question, est-ce que les restaurateurs qui servent des plats surgelés réchauffés en dernière minute et ne cuisinent pas maison tiennent vraiment des restaurants? La gastronomie française est-elle en danger?

Facile Intense

Le Journal - Les vignobles

Difficulté : Intermédiaire

France

Deux femmes – une française, une américaine – parlent de leur nouvelle carrière en tant que propriétaire de vignoble la popularité augmentante des nouveaux vins Mondiaux, les terrains dans la région de Bordeaux de la France deviennent moins cher.

Facile Intense

Le Journal - Champagne

Difficulté : Intermédiaire

France

Que trouve-t-on dans un nom? Beaucoup de choses, s’avère-t-il! Grâce aux changements dans la répartition des terres ayant droit à l’Appellation d’Origine Contrôlée du champagne (ou AOC, méthode française de dénommer aliments et vins selon leur région), des fermiers pourront bientôt commencer à cultiver un champagne officiel. Mais tout le monde n’est pas gagnant- certains fermiers perdront cette appellation prestigieuse.

Facile Intense

Le Journal - Un hamburger très cher!

Difficulté : Débutant

France

Chef Daniel Boulud, Français basé à New York, apporte sa technique culinaire française raffinée au plat américain le plus typique, le hamburger. Découvrez le secret qui fait de ce steak haché l’hamburger le plus cher au monde.

Captions

Facile Intense

Le Figaro - Recette du gibier (chevreuil) époque Louis XIV, au restaurant Ducasse

Difficulté : Intermédiaire

France

Suivez cette recette datant du 17ème siècle que ce chef va nous cuisiner. Il va nous préparer des noisettes de chevreuil en cocotte accompagné de légumes anciens.

Correspondances dans le texte

Caption 10 [fr]: de ce qui allait devenir la grande cuisine et la gastronomie française.
Caption 10 [fr]: de ce qui allait devenir la grande cuisine et la gastronomie française.

Facile Intense

Le saviez-vous? - Comment faire des crêpes

Difficulté : Débutant

France

Allez rejoindre Patricia dans la cuisine. Elle va vous faire de bonnes crêpes et partager avec vous sa recette.

Correspondances dans le texte

Caption 1 [fr]: Que vous fêtiez la Chandeleur, cette vieille tradition française,
Caption 1 [fr]: Que vous fêtiez la Chandeleur, cette vieille tradition française,

Facile Intense

Le saviez-vous? - La tradition de la galette des rois - Part 1

Difficulté : Débutant

France

Dans cette vidéo, vous allez découvrir la fameuse tradition de la galette des rois en France qui se passe le 6 janvier, jour de l'Épiphanie.

Correspondances dans le texte

Caption 23 [fr]: Cette vieille tradition française
Caption 23 [fr]: Cette vieille tradition française

Facile Intense

France 3 - Les conséquences de la crise du beurre

Difficulté : Intermédiaire

France

Les Français sont prêts à se serrer la ceinture pour acheter leur croissants et leurs gateaux préférés. En effet, le prix du beurre ayant augmenté, certains boulangers tardent à répercuter la hausse. Et pas question de changer la recette et de mettre moins de beurre!

Correspondances dans le texte

Caption 2 [fr]: Le croissant au beurre à la française serait-il en péril?
Caption 2 [fr]: Le croissant au beurre à la française serait-il en péril?

Facile Intense

Parigot - Le bistrot

Difficulté : Débutant

France

Nous rencontrons Catherine qui nous parle avec passion du charme “parigot” de ce bistrot de Soho à New York.

Correspondances dans le texte

Caption 16 [fr]: On nous a décrit comme étant une île française dans un... dans une mer chinoise,
Caption 16 [fr]: On nous a décrit comme étant une île française dans un... dans une mer chinoise,

Facile Intense

Cap 24 - Découverte d'un restaurant parisien

Difficulté : Intermédiaire-avancé

France

Découverte d’un restaurant parisien dans le 19ème arrondissement. Un restaurant avec une carte des viandes excellente et environ 165 savoureux cocktails au total.

Correspondances dans le texte

Caption 18 [fr]: C'est... ça reste des classiques, mais... on ne se limite pas à la tradition française.
Caption 18 [fr]: C'est... ça reste des classiques, mais... on ne se limite pas à la tradition française.

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